Rakastan mustikkapiirakkaa! Minun oli ihan pakkoa kuluneella viikolla leipoa piirakka, sillä innostuin keräämään pari litraa mustikoita lähimetsästä. Piirakka on gluteeniton ja maidoton. Mikäli haluat vegaanisen, on blogissani siihen resepti jo!
Pääset siihen tästä linkistä: Gluteeniton ja vegaaninen marjapiirakka
Käytin tähän piirakkaan S-ryhmien kotimaista-merkin gluteenitontajauhoseosta. Seoksessa on vain kaura- ja perunajauhoa. Muuki toimii hyvin ja omatakoinen sekoitus eri jauhoista toimii myös. Tattari on tosi kiva kauran tilalla ja samalla saa vähän rukiin tuntua piirakkaan. Täytteessä käytin Alpron vaniljajugurttia ja yhtä kananmunaa. Mikä vain kasvipohjainen jugurtti sopii, maustamattomaan lisäisin vähän makeutusta, muttei sekään ole välttämätöntä. Eritoten, jos piirakan kanssa syö vaniljajätskiä tai -kastiketta! Meillä piirakka nautittiin parhaan vegaanisen vispin kanssa, eli Kaslinkin Aito kauravispin kanssa. Se on ihan mielettömän hyvää!