Ostan aina meille banaaneja, vaikkei meistä kumpikaan tykkää niitä sellaisenaan syödä. Ja aina ne sitten ehtii tummua lähes kelvottomiksi. Olenkin lähes viikottain tehnyt banaanileipää. Se säilyy hyvin useita päiviä ja toimii eväänä töissä. Ihana pitää töissä kahvitauko ja kaivaa repusta banaanileivän pala.
Eemikin on tykästynyt banaanileipään. Sen takia ohje onkin maidoton ja munaton, eikä sisällä lisättyä sokeria. Sopii siis monelle!
Ohjetta on helppo varioida lisäämällä taikinaan kuivattuja hedelmiä joukkoon tai pähkinöitä. Osaan taikinasta voi lisätä vähän kaakaojauhetta ja tehdä tästä ”tiikerikakun”.
13 kommenttia