Itselläni proteiinin saanti jää usein liian vähäiseksi. Reilun vuoden ajan olen liikkunut enemmän tavoitteellisesti ja proteiinin saantiinkin on pitänyt kiinnittää enemmän huomiota. Toisinaan minulla on käytössä erilaisia proteiinijauheita, joilla saa helposti lisää proteiinia ruokiin. Tässäkin tänään tekemässäni muuten kevyessä keitossa on lisättynä kurpitsansiemenproteiinia. Proteiinijauheitakin on joka lähtöön ja itse korostan valinnassa puhtautta sekä luomulaatuisuutta. Yritän myös välttää pakkausjätettä, jolloin ostan enemmin isomman pussin kerralla. Nyt myös Punnitse & Säästä -liikkeissä on tullut uutuutena irtomyyntiin mm. riisiproteiinia ja heraproteiinia, jolloin voit itse päättää ostamasi määrän.
Proteiinipitoinen kurpitsakeitto
4 annosta
pienehkö n. 2kg kurpitsa
2dl kookosmaitoa tai kookoskermaa
1 tl suolaa
2rkl tahinia halutessasi
2dl kurpitsansiemen proteiinia tai valitsemaasi proteiinijauhetta
kurpitsansiemeniä
muita mausteita makusi mukaan
vettä
Kuori kurpitsa ja pilko se kuutioiksi. Keitä kuutioita kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada osa keitinvedestä pois. Itse säästi osan keitinvedestä ja laitoin keittoon kookosmaidon kanssa, sillä halusin notkeaa keittoa. Soseuta kurpitsat, kookosmaito, maisteet, tahini ja proteiinijauhe sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Koristele kurpitsansiemenillä ja kookosmaidolla. Nauti!
-Iida
